Iubitorii de gastronomie și curioșii sunt așteptați în acest weekend la un eveniment inedit: o selecție impresionantă de piese din colecția viitorului Muzeu al Sarmalelor va fi expusă în premieră în cadrul celei de-a XIII-a ediții a Artisan Food Market.
Evenimentul se desfășoară în perioada 16–18 octombrie și marchează o nouă etapă pentru cel mai mare târg de produse artizanale gourmet din România. Mutat într-un spațiu de peste 1.600 de metri pătrați la Biblioteca Națională a României, târgul este de aproape zece ori mai amplu decât la edițiile anterioare și își propune să atragă peste 25.000 de vizitatori.
Sarmale din Japonia până în Argentina: O colecție unică în lume
Principala atracție cultural-gastronomică a acestei ediții este expoziția dedicată sarmalei — un preparat cu valențe universale, ceremonial și ritualic în numeroase culturi de pe glob.
Proiectul este inițiat de jurnalistul și scriitorul culinar Cosmin Dragomir, care a adunat până în prezent peste 400 de exponate din patru continente: conserve și ambalaje rare, zeci de cărți cu sarmale pe copertă tipărite în diverse limbi, meniuri, cărți poștale, timbre, miniaturi, picturi și ustensile tradiționale de gătit.
„Cred că un astfel de muzeu poate fi o atracție importantă pentru turiștii care ajung la noi, în special pentru cei pentru care gastronomia nu este doar combustibil, ci explorare. Am investit câteva mii de euro, am adus în bagaje zeci de kilograme de conserve și am comandat piese din Japonia până în Argentina. Selecția demonstrează atât universalitatea sarmalei, cât și faptul că multe națiuni se mândresc cu acest preparat fără să se blocheze în purism istoric”, declară Cosmin Dragomir.
Pentru weekendul de la Biblioteca Națională, organizatorul a selecționat peste 100 de piese reprezentative. Biletul de intrare costă 10 lei, iar veniturile strânse vor fi direcționate către restaurarea, înrămarea și dezvoltarea în continuare a colecției, care ar putea deveni în viitor un muzeu de sine stătător sau o secție a unui Muzeu al Gastronomiei Românești.
Un târg gourmet la dimensiuni record
Pe lângă expoziția dedicată sarmalelor, vizitatorii ediției cu numărul 13 a Artisan Food Market vor putea descoperi și achiziționa o gamă variată de bunătăți de la producători locali și artizani din întreaga țară:
- Brânzeturi maturate și proaspete;
- Preparate din carne și vânat;
- Pâine artizanală și produse de brutărie;
- Vinuri, distilate artizanale și uleiuri presate la rece;
- Miere, sosuri, condimente și dulcețuri;
- Ciocolată, dulciuri artizanale, produse bio și vegane.
Schimbarea locației și extinderea spațiului vin ca un răspuns firesc la succesul celor 12 ediții anterioare, care au adunat peste 100.000 de vizitatori. Organizatorii își propun ca noua formulă să ofere mai mult confort publicului și un spațiu generos de networking pentru profesioniștii din industria alimentară.
